麦麦纳琪牦牛乳坚果曲奇饼干生产定制代加工各类饼干

不同地点、胎次对牦牛乳中脂肪酶及淀粉酶活性的影响
为了比较分析青海天峻、甘肃甘南、甘肃天祝牦牛乳中脂肪酶(LPL)及淀粉酶(AMS)活性,试验采用紫外分光光度法对采自青海天峻、甘肃甘南各30份牦牛乳以及天祝抓喜秀龙乡红疙瘩村、岱乾村和碳山岭镇四台沟村的90份牦牛乳中的LPL及AMS活性进行检测和分析。结果表明:甘肃天祝牦牛乳中LPL活性与甘南地区相比差异不显著(P0.05),但与青海天峻地区相比差异较显著(P0.01);甘肃天祝牦牛乳中AMS活性与青海天峻相比无明显差异(P0.05),但与甘南地区相比差异较显著(P0.01);而天祝3个地区之间牦牛乳中LPL、AMS活性均无显著差异(P0.05)。说明不同胎次对牦牛乳中LPL及AMS活性均无显著影响(P0.05);不同地点对牦牛乳中LPL、AMS活性有一定影响。